Voiceofjabar.com – Jika anda penggemar rendang sapi, tak ada salahnya anda belajar cara membuatnya. Tak perlu ke restoran atau kedai-kedai, anda cukup ikuti langkah di bawah ini:
Pertama siapkan bahan: 1 kg daging sapi, 1/2 butir kelapa parut, air kelapa dari 2 butir kelapa, 2 batang serai, 5 lembar daun salam, 3 butir kapulaga, 2 butir bunga lawang.
Terakhir, siapkan duit buat beli semua bahan-bahan itu! Ok? Lanjut.
Kedua, bumbu halus wajib anda persiapkan. Sebab tanpa bumbu apalah arti sebuah masakan. Apa saja bumbunya? Nih: 15 gram cabai merah keriting, 100 gr cabai rawit hijau, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt lada, 1 sdt ketumbar, 3 butir kemiri, seruas jari jahe, seruas jari kunyit, seruas jari lengkuas, 2 buah pala (ukuran kecil), 5 buah cengkeh, 1 sdt jinten dan garam secukupnya.
Setelah semua bahan & bumbu terkumpul komplit, masuklah kita ke babak berikutnya. Masak. Gimana caranya? Begini:
– Nyalain kompor, siapakn wajan berisi air
– Rebus daging sampai matang, (potongan sesuai selera)
– Peras kelapa parut dengan air kelapa, hingga menjadi santan.
– Siapkan wajan, masukkan santan, bumbu halus, serai, daun salam, kapulaga dan bunga Lawang.
– Aduk sampai mendidih.
– Masukkan daging aduk lagi sesekali sampai minyaknya keluar. Lebih sering diaduk jika minyak sudah mulai keluar agar di bawahnya tidak gosong.
– Jika warna sudah mulai agak menghitam dan kering, angkat lalu sajikan.
– Makan.
Demikian caranya. Mudah bukan? Selamat mencoba.
